Receitas
Saborosas

Bolo de
Maçã e
Framboesa

Ingredientes

Para a base
100g de manteiga magra
100g Açúcar com Stevia
3 ovos grandes
1 colher de chá de baunilha
200g de farinha com fermento
1 maçã
100g de framboesas (descongeladas caso sejam congeladas)
Para a cobertura
300g de queijo creme magro
¼ colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de Açúcar com Stevia
50g de framboesas (descongeladas caso sejam congeladas)
2 colheres de chá de sementes de romã
Folhas de menta q.b. (opcional)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma forma redonda de 20 cm com papel vegetal.

Junte a manteiga magra com o Açúcar com Stevia, ovos, extrato de baunilha e farinha num recipiente grande e bata com uma colher de madeira durante 1 a 2 minutos.

Rale a maçã (é melhor fazê-lo no momento de a usar, pois poderá oxidar e escurecer) e misture com os restantes ingredientes e as framboesas.
Verta o preparado para a forma e nivele o topo.

Leve ao forno, na prateleira do meio, durante 40 a 45 minutos.

Teste com um palito no meio do bolo, deverá sair limpo, caso contrário deixe cozinhar mais uns minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer durante 15 minutos. Em seguida vire e deixe arrefecer novamente sobre uma grade.
Entretanto bata o queijo com o extrato de baunilha e o Açúcar com Stevia.

Espalhe sobre o topo do bolo e decore com framboesas, sementes de romã e folhas de menta.

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